Натуральный чёрный пищевой краситель для тортов, кремов и шоколада:
Производитель: Россия
Вес 25 гр.
Абсолютно натуральный пищевой краситель для кремов, торта, бисквита или шоколада. Это натуральный бамбуковый уголь, смолотый в очень мелкую пудру, без каких - либо добавок. Он не имеет запаха, не имеет вкуса. Только представьте - помол в 156 раз меньше помола обычной хлебопекарной муки. Поэтому этот порошок красит все, вообще всё: крем, меренгу, бисквит, мусс, даже шоколад. А еще он абсолютно не меняет цвет при выпечке. Так что ваши бисквиты. хлеб, печенье будут угольно-черными.
Как использовать бамбуковый уголь для выпечки
1. Уголь ОЧЕНЬ мелкий, мельче чем все, что вы когда-либо видели. Поэтому используйте его с большой осторожностью, он очень летуч. Но отмывается обычной водой с мылом.
2. При добавлении в продукт начните с небольшого количества, так как уголь очень хорошо красит, и можно сильно переложить. Примерный расход угля для теста - 5-6 грамм на килограмм продукта.
3. Прежде чем использовать миксер, аккуратно вмешайте уголь в основную массу продукта.
4. Растительный уголь маркируется в России кодом Е153, разрешен к употреблению на территории России. Данные по максимально допустимой ежедневной норме отсутствуют, но есть рекомендации не употреблять продукты с содержанием угля ежедневно детям до 6 лет и людям с заболеваниями ЖКТ.